Özellikle son zamanlarda restoran ve kafe fiyatlarının fahiş olduğuna yönelik şikayetler arttı. Menü fiyatlarının abartıldığı yönünde söylemler var. Ben de bu söylemlerin haklılık payının olduğunu düşünüyorum. Evet, maliyetler ve personel maliyetleri arttı ama bazı yerlerde fiyatların artan maliyetlerle orantısız arşa çıktığı da bir gerçek. Yani enflasyonun yüksek olmasından kaynaklı ‘‘Ne kopartırsam kar’’ mantığı yerleşti insanların kafasına. Bu sadece yeme içme sektöründe değil, birçok sektörde aynı mantık var. Elbette işini hakkıyla yapan, belki kar marjını düşürüp satış yapanlar da var. Bu yüzden genelleme yapmak doğru olmaz.
Eleştirim 400 liraya iskender, 100 liraya karton bardak kahve vb. satanlara yönelik. Restoranlar ve kafeler arasında yerinden yerine fiyatlarda büyük uçurum söz konusu.
Sizce de fahiş fiyatlar mı var? Yoksa fiyatlar enflasyon ve işletme maliyetlerine paralel mi?
Eleştirim 400 liraya iskender, 100 liraya karton bardak kahve vb. satanlara yönelik. Restoranlar ve kafeler arasında yerinden yerine fiyatlarda büyük uçurum söz konusu.
Sizce de fahiş fiyatlar mı var? Yoksa fiyatlar enflasyon ve işletme maliyetlerine paralel mi?
