Mercimek, protein, lif ve vitaminler açısından zengin besleyici bir baklagildir. Mercimek çorbası, salata ve köfte gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Mercimek yetiştiriciliği nispeten kolaydır ve evde veya bahçede yapılabilir.
1. İklim ve Toprak:
1. İklim ve Toprak:
- Mercimek, ılıman iklimleri sever. Sıcak havalara karşı dayanıklı değildir.
- Toprak derin, killi-tınlı ve organik madde bakımından zengin olmalıdır.
- Mercimek tohumları farklı renklerde ve boyutlarda olabilir.
- Bölgenize ve ikliminize uygun tohum seçimi önemlidir.
- Tohumlar, güvenilir tohum firmalarından temin edilmelidir.
- Ekim zamanı bölgeye göre değişir. Genellikle ilkbahar aylarında ekilir.
- Tohumlar 2-3 cm derinliğe ve 5-10 cm aralıklarla ekilir.
- Ekimden sonra hafif sulama yapılır.
- Mercimek, özellikle filizlenme ve çiçeklenme döneminde düzenli sulamaya ihtiyaç duyar.
- Toprağın nemli kalmasına dikkat edilmeli, ancak aşırı sulama yapılmamalıdır.
- Toprak analizi yaptırmak ve gübreleme programını buna göre oluşturmak önemlidir.
- Genellikle azotlu ve fosforlu gübreler kullanılır.
- Gübreleme zamanı, mercimeğin gelişim evrelerine göre belirlenir.
- Mercimek çeşitli hastalıklara ve zararlılara maruz kalabilir.
- Hastalık ve zararlılara karşı düzenli tarla kontrolleri yapılmalı ve gerekli önlemler alınmalıdır.
- Mercimekler olgunlaştıkça kabukları kurur ve sararır.
- Hasat zamanı, kabukların tamamen kuruması ve yaprakların sararmasıdır.
- Mercimekler elle toplanır.
- Hasat edilen mercimekler serin ve kuru bir ortamda depolanmalıdır.
- Mercimekler uzun süre saklanabilir.
