Tatlı Tarifleri ve Fotoğrafları

Aşure Tarifi:​

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru incir
• 150 gram kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 10 karanfil
• 1 limon kabuğu (rendelenmiş)
• 1 portakal kabuğu (rendelenmiş)
• 4 litre su

1. Buğdayı bol suda iyice yıkayın ve 4-5 saat ıslatın.
2. Islanan buğdayı tencereye alın ve üzerine 4 litre su ekleyin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve buğday yumuşayana kadar pişirin.
4. Pirinci yıkayın ve buğdaya ekleyin.
5. Haşlanmış fasulye ve nohutları da tencereye ekleyin.
6. Kuru kayısı, incir ve üzümü yıkayın ve tencereye ekleyin.
7. Fındık ve cevizi iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
8. Toz şeker, tarçın, karanfil, limon ve portakal kabuğunu da ekleyin.
9. Aşurenin kıvamını kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
10. Aşureyi kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirin.
11. Pişen aşureyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
12. Soğuyan aşureyi kaseler veya bardaklara paylaştırın ve üzerini fındık, ceviz ve tarçın ile süsleyin.

• Buğdayın daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
• Aşurenin kıvamı isteğe göre ayarlanabilir. Daha koyu kıvamlı bir aşure için pişirme süresini uzatabilirsiniz.
• Aşurenin lezzeti arttırmak için tarçın, karanfil, limon ve portakal kabuğu gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
• Aşurenin üzerini süslemek için fındık, ceviz, tarçın, kuru üzüm veya fıstık kullanabilirsiniz.

• Aşure, besleyici ve sağlıklı bir tatlıdır.
• Aşure, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
• Aşure, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Aşure, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Aşure, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Aşure, kalp ve damar sağlığını korur.

Tel Kadayıf​

Krem Karamel​

Klasik Krem Karamel Tarifi​

• 5 su bardağı süt (1 litre)
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 adet limon kabuğu

• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı su

1. Toz şekeri ve suyu yapışmaz bir tavaya alın.
2. Orta ateşte şeker eriyip rengi hafif koyulaşana kadar pişirin.
3. Karameli hızlıca krem karamel kaplarının tabanına yayın ve donması için bir kenara koyun.

1. Sütü bir tencereye alın ve vanilya ve limon kabuğu ile birlikte ısıtın.
2. Yumurtaları ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpın.
3. Isınan sütü azar azar yumurta karışımına ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Karamel sosu donmuş kaplara hazırladığınız karışımı dökün.
6. Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
7. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
8. Krem karamelleri fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
9. Kürdan testi yaparak pişip pişmediklerini kontrol edin.
10. Fırından çıkardıktan sonra soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
11. Dilimleyerek servis edin.

• Karameli pişirirken çok fazla koyulaştırmamaya dikkat edin.
• Krem karamel karışımını süzgeçten geçirmek pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Fırın tepsisine eklediğiniz suyun krem karamellerin yarısına kadar gelmesine dikkat edin.
• Krem karamelleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeden önce soğumasını ve buzdolabında dinlenmesini bekleyin.

Yaş Pasta Tarifi​

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 100 gr tereyağı

• Çilek
• Muz
• Kivi

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Yumurta ve şekeri bir kapta mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
4. Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın.
5. Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün.
6. Kekinizi 30-35 dakika pişirin.
7. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Kekinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

1. Süt ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Unu vanilya ile karıştırın ve azar azar sütlü karışıma ekleyin.
3. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
4. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan kremaya tereyağı ve krem şantiyi ekleyin ve mikser ile çırpın.

1. Soğuyan kekinizi ikiye kesin.
2. Alt keki bir servis tabağına alın ve kremanın bir kısmını sürün.
3. Üzerine dilimlenmiş çilek, muz ve kivi yerleştirin.
4. Diğer keki üzerine kapatın ve kalan kremayı sürün.
5. Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin.
6. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

• Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın, soğumasını bekleyin.
• Kremanızı pişirirken sürekli karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
• Pastanızı süslemek için farklı meyveler ve çikolata kullanabilirsiniz.

• Klasik yaş pasta tarifinin yanında farklı lezzetler denemek isterseniz, kakaolu yaş pasta, vişneli yaş pasta veya muzlu yaş pasta gibi alternatifler de deneyebilirsiniz.
• Pastanızı daha da lezzetlendirmek için kremasına fındık veya fıstık ekleyebilirsiniz.
• Pastanızı süslemek için pasta kalıbı veya şablon kullanabilirsiniz.