Koyun, süt ve et ürünleri üreten ve aynı zamanda arazideki istenmeyen plantasyonu kontrol ederken, tavuk, at, keçi gibi diğer çiftlik hayvanlarıyla uyum içinde yaşayabilen sakin bir hayvandır. Koyunlar genellikle keçilerden daha az miktarda süt üretirler ve koyun sütünün yağ içeriği keçi sütünden daha yüksektir. Koyun sütü ürünleri tüm dünyada fanatik destekçilere ve sadık tüketicilere sahiptir. Son zamanlarda, ABD Koyun Sütü Sektöründe önemli bir artış kaydedilmiştir, Avrupa ise bu tür ürünlerin üretiminde büyük bir geleneğe sahiptir.
