Adana'nın Yöresel Lezzetleri
- Konbuyu başlatan HasanTürk
- Başlangıç tarihi
- Bağlantıyı kopyala Bağlantıyı kopyala
 |
 |
|
|
|
|
Yoğurtlu Dövme Çorbası Adananın Sıcagı da Yazın Cok Tüketilen Bir Çorbamız.
Pişirdikten Sonra Soğuması Beklenir ve Dolaba Atılır. Adananın Sıcagında Buz Gibi İçilir.
Pişirdikten Sonra Soğuması Beklenir ve Dolaba Atılır. Adananın Sıcagında Buz Gibi İçilir.
KISIR (ADANA USULÜ)
MALZEMELER
- 500 gr. ince bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
- 4-5 adet orta boy domates
- 1 bağ yeşil soğan
- 2 adet orta boy soğan
- 1 bağ maydanoz
- 1 bağ nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- Zeytinyağ
- Limon suyu
- Nar ekşisi
- Tuz
- Bulguru ıslatacak kadar sıcak su ile ıslatın. 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştırın. Üzerini kapatıp 15-20 dk. bekletin.
- Kırmızı pul biberi az su ile ıslatın, kabarsın.
- Kuru soğanları küçük doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
- Biber ve domates salçalarını ekleyip soteleyin.
- Isladığınız bulguru kimyon ve karabiber ekleyip biraz yoğurun.
- Yeşil soğanı küçük doğrayıp beyaz kısımları ile yoğurmaya devam edin.
- Kavrulmuş soğanlı sosu ve ıslanmış pul biberi ekleyin, bulguru ezmeden harmanlayın.
- Küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Küçük doğranmış maydanoz, nane, yeşil soğanın yeşil kısımları,limon suyu, zeytinyağ, tuz ekleyip harmanlayın.
- Üzerine 1-2 kaşık nar ekşisi döküp karıştırın ve servis tabağına yerleştirin.
- Marul eşliğinde sunun.
Mehmet80
Paylaşımcı Üye
Konu görüntüleyen kullanıcılar
| Benzer konular | Forum | Tarih | |||
|---|---|---|---|---|---|
|
Hatay Yöresel Lezzetler | Hatay | 10 | 257 | |
|
Kırklareli - Yöresel Mutfak Kültürü | Kırklareli | 0 | 108 | |
|
Rize - Yöresel Evleri | Rize | 5 | 154 | |
|
|
Elazığ - Yöresel Lezzetler | Elazığ | 4 | 247 | |
|
|
Mersin - Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı | Mersin | 0 | 107 | |
|
|
Osmaniye - Yöresel Lezzetler | Osmaniye | 18 | 392 |