Makarna Tarifleri ve Fotoğrafları

1. adım: Soğan ve sarımsağı ince ince kıyıp zeytinyağında kavurun.
2. adım: Doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. adım: Şeker, tuz ve et suyunu da koyduktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
4. adım: En son karabiber ve fesleğen ekleyip ateşten alın.

Fettuccine Alfredo Tarifi​

• 250-300 gram fettuccine makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı parmesan peyniri
• 1 tavuk göğsü (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı mantar (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

1. Tavuk göğsünü jülyen doğrayın (isteğe bağlı).
2. Mantarları ince ince doğrayın (isteğe bağlı).
3. Bir tavada tereyağını eritin.
4. Tavuk göğsünü ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin (isteğe bağlı).
5. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin (isteğe bağlı).
6. Kremayı ekleyin ve karıştırın.
7. Parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Fettuccine makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
10. Haşlanan makarnayı süzün ve sosun olduğu tavaya ekleyin.
11. Makarnayı sos ile iyice karıştırın.
12. Sıcak servis edin.

• Sosu hazırlarken kremayı çok fazla kaynatmamaya dikkat edin. Fazla kaynatılırsa sos mayalanabilir.
• Parmesan peynirini rendelenmiş olarak kullanın.
• Makarnayı sos ile karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirmek, sosun makarnaya nüfuz etmesini sağlar.
• Dilerseniz sosun içine fesleğen veya maydanoz gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.

Makarna Çeşitleri​

• Spagetti: İnce, yuvarlak ve uzun makarna. Genellikle domates sosu veya köfte ile servis edilir.

• Fettuccine: Spagettiden daha düz ve daha geniş bir makarna. Genellikle Alfredo sosu, deniz ürünleri veya sebzelerle servis edilir.
• Linguine: Spagettiden biraz daha dar ve uzun bir makarna. Genellikle deniz ürünleri veya pesto sosu ile servis edilir.
• Bucatini: Spagetti kadar uzun ama içi boş olan makarna. Genellikle domates sosu veya et sosu ile servis edilir.

• Penne: Kısa, kalın, tüp şeklinde makarna. Genellikle domates sosu, krema sosu veya fırında makarna yemeklerinde kullanılır.

• Fusilli: Kısa, kalın, tirbuşon şeklinde makarna. Genellikle domates sosu veya krema sosu ile servis edilir.
• Rotini: Kısa, kalın, tirbuşon şeklinde, ancak sırtları boyunca çıkıntılar olan makarna. Genellikle domates sosu veya krema sosu ile servis edilir.

• Ravioli: İki ince makarna yaprağı arasına peynir, et veya sebze gibi bir dolgu konularak yapılan makarna. Genellikle domates sosu veya krema sosu ile servis edilir.

• Tortellini: Küçük, halka şeklinde makarna, genellikle peynir, et veya sebze ile doldurulur. Genellikle domates sosu veya krema sosu ile servis edilir.
• Manicotti: Büyük, tüp şeklinde makarna, genellikle peynir, et veya sebze ile doldurulur. Genellikle domates sosu veya krema sosu ile servis edilir.

• Orzo: Pirinç tanesine benzeyen küçük, oval makarna. Genellikle çorbalarda ve salatalarda kullanılır.

• Ditalini: Kısa, kalın, tüp şeklinde makarna, ancak uçları çapraz olarak kesilmiş. Genellikle çorbalarda ve salatalarda kullanılır.
• Pastina: Çok küçük, yıldız şeklinde makarna. Genellikle çorbalarda ve salatalarda kullanılır.